Encomendas de Cupcakes

Apartir da semana que vem estarei pegando encomendas de cupcakes.
Quem quiser pedir orçcamento meu e-mail é alinepn@hotmail.com ou me procure no faceboock ou no orkut: Aline P. Nascimento
Segue aí embaixo algumas fotos dos cupcakes que fiz para o Aniversário do João em São Gabriel da Palha- ES no dia 25/09/2010, filho da Érica Avelar. Tema: Circo

Chocolate quente

Nesse friozinho nada melhor que um belo chocolate quente emabixo do cobertor, não é??!!
Aí vai a dica:




Ingredientes


• 500ml de leite
• 2 colheres (chá) de amido de milho ( maizena )
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha


Preparo:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes
2. Despeje a mistura em uma leiteira e mexa continuamente até ferver
3. Sirva bem quente, em canecas grandes, polvilhado com chocolate em pó a gosto.

Obs:. Se desejar, você pode trocar a baunilha por uma colher (rasa de café) de canela em pó, eu particularmente prefiro e fica muito gostoso.

Como tirar a acidez da cebola

Muitas pessoas não gostam de comer cebola devido ao se sabor ácido. Entretanto, existem diversas maneiras de isso ser retirado.

Na verdade a acidez, assim como o lacrimejo dos olhos se dá pela presença de um ácido na cebola.

Uma das formas de se retirar isto é quando você a aquece em óleo (dourar). Isto faz com que ele suma. Por isso muita gente diz que gosta de cebola como tempero, mas não como salada.

Entretanto, se eu quiser uma cebola crua, numa salada, como fazer para não ficar ácida?

Uma das maneiras é colocar de molho em suco de limão. Porém, a cebola vai pegar o tempero do limão no gosto, embora realmente funcione.

De todas as formas que eu vi, a melhor para retirar a acidez sem por outro sabor é usando água. Isso mesmo, água.

A forma é simples. Depois de cortada a cebola ao seu gosto (pedaços, rodelas etc), coloque num pequeno recipiente com água. Leve ao forno micro-ondas por 30 segundos (ou coloque água quente esquentada no fogão). Retire a água e, imediatamente, coloque água fria (água normal da geladeira). Deixe uns 10 segundo e tire a água. Pronto, a acidez foi embora, devido ao choque térmico da variação brusca de temperatura da água.

Simples, não?!!!

Yakissoba

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena cortada

200gr de filé de frango em cubos

200gr de alcatra em cubos

½ couve-flor pequena

2 cenouras médias

200gr de vagem ou brócolis

150ml de molho shoyu

1 colher (sopa) de açúcar

100gr de champignon em conserva

300gr de macarrão espaguete

Sal a gosto

Preparo:

Em uma panela grande, coloque o óleo, frite a cebola, acrescente a carne e o frango, já cortados em cubos e temperados somente com sal, doure quando já estiverem bem cozidos, apague o fogo acrescente o shoyu e o açúcar, deixe de molho por 10min. Corte a couve-flor, a vagem, o brócolis em pedaços pequenos e a cenoura em retângulos, cozinhe o macarrão, escorra e adicione todos os demais ingredientes.

Para a criançada...

Em outubro, escolas promovem diversão na hora de cozinhar e de comer



WAGNER SILVA
Colaboração para o UOL

Gastronomia virou assunto de criança. Durante todo o mês de outubro, escolas de culinária oferecem atividades que irão aproximar ainda mais os pequenos do universo das panelas.

No cardápio, um pouco de tudo – guloseimas, pratos para o dia a dia e também opções mais saudáveis feitas com frutas e alimentos integrais. Tudo para despertar nos pequenos o prazer de cozinhar.

Veja abaixo um roteiro com cursos para todas as idades.

Primeiro avental

A Escola Wilma Kövesi de Cozinha oferece um programa que ensina técnicas e fundamentos da gastronomia em receitas de gente grande, mas com preparo simplificado. Indicado para a garotada entre 9 a 14 anos, o curso “Crianças e Panelas” é ministrado por Betty Kövesi, que ensina a fazer delícias como pão de minuto, quibe, nhoque, carpaccio, tortinha de frutas e muito mais.

Escola Wilma Kövesi de Cozinha

ONDE: Cristiano Viana, 224. Tel. 3063-1592

QUANDO:13 e 14/10, das 10h às 13h

QUANTO: R$ 198



Aula o ano todo

Na Mini Gourmet Culinária Infantil, crianças de 3 a 10 anos entram para o mundo da gastronomia de um jeito lúdico e aprendem a se alimentar de forma saudável. No cardápio receitas com muitos legumes, frutas e grãos integrais como muffins integrais de banana, bolinhos de abóbora, bolachinhas de amendoim, aveia e linhaça e bolo integral de limão e nozes. Além das aulas regulares, a escola também apresenta oficinas de cozinha para festas infantis, empresas e escolas.

Mini Gourmet Culinária Infantil

ONDE: R. Dr. Gabriel dos Santos, 211. Tel. 9983-0098

QUANTO: R$160 (pacote de 4 aulas) ou R$ 45 (aula avulsa)



Oficina de biscoitos

No ateliê de doces Lecka acontece a Oficina de Biscoitos Decorados. Na aula, além de aprender sobre a origem dessas delicias, crianças de 7 a 13 anos ainda colocam a mão na massa. No final, leva toda a produção de biscoitinhos para casa.

Ateliê de Doces Lecka

ONDE: R. Bruno Simoni, 52. Tel: 3814-2920

QUANDO: 12/10, das 9h às 12h ou das 14h às 17h

QUANTO: R$ 70



Programa Legal

No dia 12 de outubro, quem adquirir o kit Cook Lovers -composto por forminhas para bolos e livro de receitas- na Livraria Gourmet poderá participar das oficinas gratuitas com o chef André Boccato. As aulas são direcionadas para crianças de 5 a 9 anos e têm duração de 30 minutos.

Livraria Gourmet

ONDE: R. Augusta, 2542 – lj 8. Tel: 3062-6454

QUANDO: 12/10, das 10h às 16h

QUANTO: gratuito


http://receitas.uol.com.br/ultimas-noticias/2010/10/08/em-outubro-escolas-promovem-diversao-na-hora-de-cozinhar-e-de-comer.jhtm

Cookie

Ingredientes:

200g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

1 ovo batido

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

100g de chocolate granulado ou gotas de chocolate

1 sache de fermento em pó

100 g de côco ralado ou frutas cristalizadas ou amendoim moído (opcional).

 

Preparo:

 

Misture a manteiga, ovo, açúcar, baunilha.

Adicione o côco, chocolate granulado e farinha.

Misture delicadamente e amasse um pouco com às mãos.

Acomode em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, redonda de tamanho médio.

Asse em forno pré-aquecido baixo, aproximadamente por 50 minutos ou até dourar.

Retire do forno, deixe esfria  e desenforme.

Paella Valenciana

A Paella Valenciana é uma receita clássica da culinária espanhola e mundial.

Se você quer um prato com sabor e beleza para impressionar seus convidados, a Paella é a uma ótima escolha!

Esse prato tradicional é ideal para os amantes de camarões, lulas e mexilhões.

Ingredientes:

8 colheres de azeite extra-virgem

 1 cebola média picada

 Meia cabeça de alho picado

 200 g de peito de frango em cubos

 4 camarões rosa

 200 g de lula cortada em anéis

 1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em tiras

 200 g de polvo cozido

 8 mexilhões abertos

 4 camarões pistola grandes

 4 lagostins para decorar o prato

 Cebolinha verde picada

 400 g de arroz Bomba especial para Paellas

 1 pitada de açafrão 

 1 cálice de vinho branco

 800 ml de caldo de peixe

Para o caldo de frutos do mar:

(cozimento do camarão, das cascas do camarão, lagostim, mexilhão)

 

 

Preparo:

Coloque o azeite na frigideira que já está quente, a cebola e o alho para dourar. Mexa um pouco e acrescente as tiras de pimentão. Em seguida, coloque os cubos de frango cru (sem tempero). Adicione a lula crua e os pedaços de polvo já cozido. Coloque uma colher de sopa rasa de sal, rale um pouco de pimenta-do-reino sobre a paella e despeje o arroz.

Mexa levemente para misturar bem os ingredientes. No final, coloque uma pitada de açafrão, o vinho branco e o caldo de peixe. Mexa devagar e tampe a panela para cozinhar.

Quando a paella estiver borbulhando, está pronta e é o momento de decorar. Você pode começar pelos lagostins, que são pré-cozidos, e depois com os camarões pistola (grelhados antes) e os mexilhões cozidos dentro da casca. No final, salpique cebolinha verde.