Bolo Nhá Benta

Ingredientes


7 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de água
1/2 envelope de gelatina em pó
300 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
Confeitos de chocolate

Preparo:

1. Prepare a massa: bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó em uma batedeira.

2. Junte o leite, a farinha e o fermento peneirados. Acrescente 4 claras em neve.
3. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo.
4. Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.
5. Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.
6. Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio.
7. Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda. Bata até dar ponto de marshmallow.
8. Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.

9. Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
10. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe amornar e cubra o bolo. Decore com confeitos de chocolate e sirva.

Dica: esfarele a massa que sobrou, misture com sorvete e sirva com chantili.

Essa e mais receitas na página do Facebook Sabores da Terra .

Mojito

Rendimento: 2 porções


Ingredientes:

400 ml de rum Prata
200 ml de suco de limão
08 folhas de hortelã
2 colheres (sopa) de açúcar
Gelo e água com gás a gosto

Preparo:

1. Em um copo long drink, amasse a hortelã, o açúcar e o suco de limão.
2. Coloque o gelo, o rum e complete com água com gás.
3. Misture.
4. Enfeite com rodelas de limão e sirva.



Receitas do restaurante The Joy, de São Paulo. No cardápio da casa, todas as opções apresentadas saem por R$16.

Blue margarita frozen

Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

250 ml de xarope Monin Curaçao Blue
200 ml de suco de limão
400 ml de tequila
6 a 8 cubos de gelo
1 colher (sopa) de base neutra para smoothie

Preparo:

1. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2. Sirva em taça de margarita/martini com a borda decorada com sal.

Raspberry smoothie

Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

300 ml de polpa de framboesa
200 ml de suco de limão
4 morangos
400 ml de vodca
6 a 8 cubos de gelo
1 colher (sopa) de base neutra para smoothie

Preparo:

1. Junte todos os ingredientes no liquidificadore bata até ficar homogêneo.
2. Sirva no copo long drink.

Obs: O raspberrysmoothie pode ter uma versão não-alcoólica, substituindo a vodka pela mesma quantidade de suco de laranja.

Curso com a Chef Ana Costa

Nos dias 29/05 e 31/05, fiz Três cursos com a Chef Ana Costa no Atelier de Doces Evelize Fraga, em Vila Velha - ES. Os temas foram: Bolos e Tortas (29/05), Cupcakes de Mousse e Lojinha de Brigadeiro Gourmet (31/05). Os cursos foram Fantásticos e estou aguardando ansiosamente os próximos no espaço da Evelize Fraga.

Revista In Foco

Artigo para a Revista In Foco de São Gabriel da Palha, edição de Aniversário da revista.

Picanha Assada na Manteiga

Almoço de domingo pode algo mais suculento...rsrsrs.

Essa picanha fiz ao meu modo. Meus convidados de ontem foram ao delírio e sim, ficou muito boa!!

Ingredientes:


Tempero pronto caseiro para churrasco:


1xícara (chá) de sal grosso triturado
Orégano à gosto
Ervas finas à gosto

Preparo:
Misture tudo e guarde num potinho com tampa em local seco e escuro. Use conforme desejar.

Para a picanha:


1 peça de picanha (1,500kg)
2 colheres de tempero pronto caseiro para churrasco
100 ml de molho de soja (Shoyo)
1 pitada de pimenta Cayena
2 colheres (sopa) bem cheia de Manteiga (gordura animal)
Papel alumínio

Preparo:
Tempere a carne com o tempero caseiro para churrasco, o shoyo e a pimenta Cayena, Reserve. Pré-aqueça o forno há 200 graus. Pegue sua assadeira de costume e forre-a com o Papel alumínio de forma que a manteiga não escorra para fora do papel alumínio. Unte o papel alumínio com manteiga, e coloque a peça de picanha. Em seguida, pincele a manteiga em volta da carne e coloque as duas colheres de manteiga em cima da carne (tem que ser manteiga, gordura animal). Envolva o papel alumínio de forma que fique como um envelope com a gordura virada para baixo. Diminua a temperatura do forno para 180 graus e coloque a carne para assar por mais ou menos uns 30 min. Após esse tempo verifique se a carne está cozida. Dependendo do forno talvez você terá de voltar com a carne para o forno por mais 10 min. Se não, retire o Papel alumínio de cima da carne (corte-o), deixando só o debaixo sem deixar a manteiga sair de dentro do papel alumínio. Regue a carne com a manteiga derretida que está em volta da carne e leve a carne novamente ao forno só para dourar por aproximadamente 20 minutos. Após ela estar dourada, Retire do forno e Sirva com arroz Branco, farofa e vinagrete, ou como fiz ontem com um belo risoto.

Receitinha do Risoto somente amanhã!!! =)