Ingredientes:
3 cubos de caldo de galinha
1 litro de água
1 1/2 litro de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
200 g de queijo mussarela em cubinhos
50 g de queijo ralado
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela bem grande, ferva a água com os cubos do caldo de galinha. Aos poucos, adicione a este caldo o leite, as gemas, o amido de milho e a pimenta-do-reino, sem parar de mexer. Pouco antes de ferver, adicione pequenos cubinhos de mussarela e continue mexendo até que ferva, por cerca de 3 minutos. Só então desligue o fogo e adicione o queijo ralado, ainda mexendo. Deixe descansar por uns 2 minutinhos e sirva.
