Ingredientes:
4 dentes de alho
sal
2 colheres de sopa de vinagre
300g de batatas cozidas
azeite
Preparo:
Coloque os dentes de alho em um pilão com um pouco de sal, amasse até obter uma pasta. Adicione as batatas e continue amassando adicionando o azeite de oliva e o vinagre até obter uma consistência cremosa. Acerte o ponto de sal e sirva como antepasto ou como molho para pescados, frango ou carne bovina.
