quarta-feira, 23 de maio de 2012

Laranja cristalizada


A proporção é 1/2 (laranja/açúcar)

Ingredientes:


A proporção é 1/2 (laranja/açúcar)

1 medida de cascas de laranja (ou limão vermelho)
2 medidas de açúcar 


Preparo:

1) Lave bem as laranjas, seque e corte em 4 pedaços. Separe a casca da polpa. Não é necessário retirar a parte branca. Fatie a casca finamente.

2) Escalde as cascas em água fervente por 30 segundos. Enxague e deixe de molho em água fria por uma noite ou por 8 horas no mínimo.

3) Escorra a água, transfira as cascas para uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até cristalizar. Espere esfriar e embale em saquinhos ou coloque em recipientes fechados.