1/2kg de farinha de trigo;
5 a 6 ovos;
1 colher de sopa de óleo
Preparo:
Em um recipiente, coloque a farinha, o óleo e os ovos. Misture com as mãos. Sove a seguir, sobre superfície enfarinhada. Pegue porções da massa e polvilhe bastante farinha. Abra com auxílio do rolo ou máquina de macarrão. A seguir, corte (tipo talharine) na máquina ou enrole como rocambole e corte com uma faca (espessura de aproximadamente 1cm). Cozinhe em água fervente. Regue com molho de sua preferencia
Com essa massa você também pode fazer Capeletti, canelone, etc..
